Samstag, 21. April 2012
Produkttest Byodo
Über den Freundeskreis "Genuss-Experten" wurde ich mit einer interessanten Bio-Marke bekanntgemacht und durfte, als einer von hundert Testern, mich durch eine große Auswahl deren Produktpalette durchprobieren.
Das große Byodo-Genießerpaket -Inhalt:
2 x Olio di Oliva, denocciolato
2 x Brat-Olive Mediterran
2 x Feigen Senf
2 x Dijon Senf
2 x Orangen Senf
2 x Atlantik Meersalz
2 x Condimento Balsamico Bianco
2 x Crema con "Aceto Balsamico di Modena IGP"
2 x Himbeer Balsamico
2 x Grill & Fondue Senf
2 x Tomaten Ketchup
2 x Sommerdinkel Volanti
2 x Bratöl Klassik
2 x Spaghettini hell
1 x Tagliatelle hell
1 x Tagliatelle grün
4 x Proben Sommerdinkel Volanti
4 x Proben Crema con "Aceto Balsamico di Modena IGP"
5 x Proben Aceto Balsamico di Modena IGP - Invecchiato
4 x Proben Tomaten Ketchup
5 x Proben mittelscharfer Senf
Nach dem Auspacken waren wir zunächst einmal total geplättet von der riesigen Auswahl und konnten uns gar nicht entscheiden, was denn als erstes probiert werden soll.
Eine kurze Familienabstimmung später und die Wahl fiel auf den Himbeer-Balsamico. Wir sind große Salatfans und haben schon öfter für teures Geld verschiedene Essig-Sorten gekauft. Mein letzter Versuch Richtung Himbeer-Essig ging ordentlich schief und schmeckte künstlich und eigentlich gar nicht nach Himbeere. Daher war ich doch sehr skeptisch, ob diesmal wirklich natürlicher Himbeergeschmack durchkommt. Tja, was soll ich sagen... ich war und bins immer noch, einfach begeistert. Insgesamt haben mich die verschiedenen Balsamico-Varianten von Byodo doch sehr überzeugt. Die verteilten Pröbchen kamen ebenso sehr gut in meinem Freundeskreis an.
Weiter gings mit den Senfsorten. Während Feigensenf für uns keine Neuigkeit war, aber dafür von Byodo richtig frisch und fruchtig schmeckt, kannten wir eine Variante mit Orangen noch überhaupt nicht. Auch hier: frisch, fruchtig, aber dennoch die schöne Senfschärfe. In Kombination mit dem Himbeerbalsamico gibt das ein superleckeres Dressing für kräftige Salate (z. B. Feldsalat).
Das Ketchup war zunächst etwas ungewöhnlich, da wir halt eigentlich nur dieses überzuckerte, farbstoffhaltige, amerikanische Zeugs gewohnt waren. Wie gesagt: "waren". Die feine Essignote und das fruchtige Tomatenaroma .... einfach mmmmmhhhh (um auch hier einmal das merkwürdige Verhalten deutscher Kochshow-Zuschauer wiederzugeben).
Eine ganz besondere Idee und ein wirklicher Lückenfüller in meiner Küche ist das Bratöl. Nachdem ja eigentlich hochwertige Öle nicht überhitzt werden sollen, also auch nicht zum anbraten benutzbar sind, aber irgendwie doch am liebsten Olivenöl bei mir Verwendung findet, hab ich, dank Byodo, eine passable Lösung gefunden. Das Bratöl (gilt sowohl für die Oliven-, als auch für die Klassik-Variante) kann, obwohl sparsam eingesetzt, mit herkömmlichen Ölen mithalten. Gerade mit dem Oliven-Bratöl kam dann auch noch der uns so liebgewonnene Olivenöl-Geschmack ins Angebratene. Eine wirklich geniale Idee und ein sehr tolles Produkt.
Die Nudeln, ich liebe ja Vollkornnudeln besonders, konnten ebenfalls durch Geschmack und Qualität überzeugen. Die Dinkelnudeln sind nicht zu dunkel und auch nicht bitter, wie das oft bei so richtig schweren Dinkelnudeln der Fall ist. In der Tagliatelle (mit einem leichten Sößchen dazu) wollten sich meine Mittester sogar wälzen. Dieses Vorhaben scheiterte dann lediglich an der Tatsache, dass am Ende des Essens nichts mehr übrig war, in dem man sich wälzen konnte.
Auf der sehr kundenfreundlich gestalteten Homepage von Byodo gibt es eine Händlersuche und selbstverständlich noch viel mehr Informationen zu der tollen, teilweise vegetarischen oder sogar veganen Produktpalette von Byodo.
Nachdem es gleich mehrere Händler in meinem Heimatstädtchen gibt, die Byodo-Produkte anbieten, werde ich mich in der nächsten Zeit auch mit weiteren Produkten aus dem Hause Byodo beschäftigen.
Ich bedanke mich ganz herzlich bei der Firma Byodo und den Genuss-Experten für diesen tollen und informativen Produkttest.
Das hier ist noch ein Bild unseres heutigen Mittagessens. Ein Gemüse-Risotto mit Karotten und grünem Spargel sowie geräucherter Forelle. Angebraten mit Olivenöl, abgeschmeckt mit etwas Dijon-Senf und einem Spritzer Balsamico. Selbstverständlich alles aus dem Testpaket.
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